המטבח הלובי פורום אור שלום
17/3/2008 | 20:35  טיבלה  זמרודה 


שלום
אני חדשה בפורום דור שלישי בארץ להורים יוצאי לוב ואני מאד גאה להיות טרבלסית
גאה באוכל במינהגים ובכל ורוצה לדעת עוד
איך מכינים טיבלה ,עבמבבר . בתודה מראש


נכתב על ידי: זמרודה

17/3/2008 | 22:14    מתכון לדיבלה   גרציה  
   

שלום לך זמרודה  וברוכה  הבאה.  אני   הכנתי  דיבלה  במתכון  שלי: שלוש ביצים,  שקית    אבקת    אפיה,  כששוברים את הביצים לחצי   ממלאים  בקליפה  מים   על כל ביצה  פעמיים מיים   וכן שמן   לערבב  היטב , להוסיף  קמח   בהדרגה  ,וללוש  עד  שהבצק " נתפס"  אפשר  מידי פעם להוסיף  כף  מים  וכף שמן.   שימי  לב  כף  לא  כוס.  לתת  לבצק  לנוח   כחצי  שעה, ובמארוך   לפתחו   חלק  מהבצק ,הבצק  נהיה  גמיש   פורסים  לפסים ארוכים    ושוב  מרדדים  במארוך את הפס ,  במזלג  לגלגל בעדינות  ולהכניס  לשמן  חם מאוד  רצוי  שיהיה  מזלג  ארוך ולטגן  לא  לצופף  את הבצק   כי  אם אין רווח  אז נשאר בצק.לטגן לצבע  זהוב .

אוסיף גם מתכון  למקרוט:  ק"ג  סולת, כוס   סוכר , שקית אבקת אפיה, כוס  שמן חם  וכוס  מים חמים   לערבב היטב   [לשים לב  הסולת שותה מים]   לפני  שמרטיבים את הסולת  מכינים את המילוי:חבילה  תמרים  ארוזים  ומגולענים בווקום,בודקים שאין חרצנים  מוסיפים  חצי  כוס שמן  וחצי כוס מים  חמים , בוחשים  במחבת    מוסיפים  כף  של  "חראוואור  של מפרום"   ומעט  קינמון, מבשלים את המלוי   עד  שכמט  יבש.   עוברים לסולת, עם הסולת הרטובה  לוקחים בכף היד     כמו כדור  פינגפונג,  ויוצרים  "חלל"  ואז ממלאים עם התמרים , [לא לשכוח  קערה עם מים ליד] כדי לסגור  את המילוי  חייבים להרטיב מעט את  היד סוגרים היטב  בצורה  אליפסית   מסמנים  פסים על המקרוט  ומכניסים  לאפיה    חום בינוני  , להכין  דבש    ורק למחרת   לצפות  בדבש .ולפזר  סוכריות צבעוניות  וסומסום.   חג  שמח.  ובטח  יוסיפו עוד  מתכונים. אני  כתבתי   את שהכנתי  אתמול    בבית.                                          גרציה.


נכתב על ידי: גרציה

18/3/2008 | 7:47       גרציה יקרה כל הכבוד! אני מאמצת את המתכון. ותודה!   גיטה.ש  
      



נכתב על ידי: גיטה.ש

22/3/2008 | 14:52          טעים   זמרודה  
         

גיטה יקרה
תודה על 2 המתכונים
ניסיתי ויצא טעים כל הכבוד וישר כח
פורים שמח!


נכתב על ידי: זמרודה

23/3/2008 | 14:15             זמורדה יקרה קיבלתי מחמאות לא לי !   גיטה.ש     <--  הודעה אחרונה
            



נכתב על ידי: גיטה.ש